日本柑農

在日本的工作營為柑農工作，令我體驗到柑農工作的辛苦。

我所接觸的幾位日本柑農都給我一個相同的印象 – 勤奮。他們全年工作，全天候工作，沒有休息，到外地旅行更是罕有。問他們為甚麼不放假，他們的回覆是 “放假在這裡會視為不正常”。在繁忙的時間，例如收成的季節，他們更要一天早便起床，一直工作到深夜。他們大部分的工作都需要體力勞動，就算是女的或者年老的，都是用雙手、用身體去勞動。

   

摘柑不是一件易事。摘柑需要的工具只是一把剪刀和一個有鈎的布袋，你把布袋掛在樹枝上，把柑剪下來再拋進布袋就是了，這看似容易，但因為柑樹一般都會長得比一個人還高，要摘比較高的柑的時候便要爬上樹去，這就有難度了。但當地的柑農全是爬樹高手。我這個笨手笨腳的人看到高高在上的柑就頭疼了，不知道該怎樣去採摘，亂爬樹的話會很容易扭傷雙腳，所以摘不了就算了，讓別的人去摘。後來我學會了，對於不是太高的柑，我可以一隻手把樹枝拉下來，另一隻手去剪柑。再高一點的柑，我可以把空箱子倒轉放在樹旁，我就站在箱子上去摘。 但太高的或者是在樹中心的，要摘它們還是要爬樹，那我就放棄了。

   

柑的收成工作不只是摘柑那麼簡單，柑摘下來之後，柑農還要把它們搬上停在公路旁的車上。柑樹都種在一層一層的梯田上，所以柑農需要把柑運上坡或下坡。有些地方可以放滑道的就方便一點，柑農只要把裝滿柑的箱搬到滑道，柑箱就隨滑道送到公路旁，但沒滑道的地方，柑農就要抬起幾十公斤的柑箱，上坡下坡的，才運到公路邊。

  

我曾在一個40多歲的女柑農的柑場工作，這柑農可以一個人用一個木架背上3個放滿柑的膠箱走上山坡, 那些箱有50多公斤重啊！她把膠箱搬到汽車上，再駕車送到日本農業協會去。全部的工作都是由她一手包辦。她還為我們預備休息時間的茶點呢。我真的佩服她的能力和毅力。她是一個很開朗的一個人，中學的時候曾經是乒乓球隊隊員，我們有一天晚上在她的朋友家開BBQ派對，她還幫我們燒了很多食物。

  

另外一位女柑農已經65歲了，她仍然整天由早到晚地工作。她非常仁慈，不但向我們借出雨衣，送了幾次食物給我們，還為我們工作營結束後清洗我們用過的全部被單、枕頭套等。她不但為我們預備休息時間的茶點，還經常在我們工作時叫我們小息用茶。別看她年紀大，她採摘柑的時候在樹上爬來爬去，身手敏捷，活像一隻猴子。

   

  

我接觸的柑農都是家庭產業，一般是一個兒子加上父母，一家人在自己的柑場工作，柑場規模小的就沒有聘請工人，規模大一點的就請一兩個人協助工作。大部分柑農把柑收成後便運到日本農業協會，賣給該協會。該協會在我的工作營地區設有一個很大、有三層高的廠房，會把柑農交來的柑進行品質檢查，把壞的扔掉，然後把不同大小的柑分類，再裝箱，加編碼，然後運到日本各地。全部過程都是自動化，只是品質檢查部份需人手協助。小規模的柑農因為沒有人手和設備去做採摘之後的這些工序，都會把柑直接賣給日本農業協會。該協會基本是壟斷操作，給柑農的收購價不高，但由於是政府支持的機構，所以收購價也不會太低。總之，柑農可以有小康之家的生活，但同時也要刻苦工作。

   

有些規模大一點的柑農會自設一個小廠房，有一個小機器把柑按大小分類，也有一個小的冷藏庫用來儲藏暫時不出售的柑。他們可以把一部份的柑不賣給日本農業協會，而直接賣給私人機構，賣價會高一些，但他們就要做多很多的工作了，例如要摺紙箱，釘裝紙箱，檢查柑，把柑分類，暫時不賣的柑也要每個用膠袋獨立包裝，避免變壞發霉的柑會感染其它的柑，所有的這些程序都是人手操作，中間的工序既瑣碎又繁多。所以一般的柑農都直接把柑賣給日本農業協會，雖然賣價低一點，但可以免除很多的煩惱。

  

我只是在柑農的收成季節到訪他們的柑場，所以看不到他們收成前的工作，但我可以想像得到那些工作其實一點也不輕鬆。首先，他們要在每個柑成熟前包上保護袋，用來防止被昆蟲、鳥類吃掉。保護袋分兩種，一種是褐色的紙做的，但紙質堅韌，袋的一邊有一條鐵線，用來把袋子的口圈起再封上，這種紙袋可以循環用兩三次。另一種是白色尼龍做的袋子，兩邊開口，袋子有彈性，把它套進柑的身上去。這種袋子也可以循環再用，但麻煩的地方是再用之前要把它們清洗，因為當柑成熟後，柑會滑出這些袋子掉到地上，那些袋子也會落在地上弄髒。給每一個柑包上保護袋都是人手工作，不要忘記，收成前，柑農也要把保護袋一個一個地拆開，你可以想像這涉及多麼大量的工作啊！有時候柑農來不及包上保護袋，就乾脆把一大塊透明膠紙蓋在整片的柑樹上，這方式的保護效果當然沒有獨立包裝袋那麼好。根據柑農的解釋，他們的柑只用了在日本生產、藥力比較弱的除蟲藥，而且為減少農藥的使用，他們日常還需要頻密地除草，也需要細心地打理農地。

正由於他們的種植是多麼的辛苦，他們對於種出來的柑都非常愛護。有好幾次我把剛摘下來的柑拋進布袋的時候，拋得比較遠一點，發出了一點柑的碰撞聲音，柑農便叫我：“Soft! Soft!”，示意我應該輕力點。對他們來說，那些柑就如金一樣寶貴。