在墾丁遇上了一個日本人，閒談後才知道他原來在香港工作，是日本駐香港的領使的家庭廚師。他很喜歡香港，認為比日本好很多，主要是因為日本經濟差，很難在日本找工作。

問他要多久才能當一個日本菜廚師，他說學會日本菜的基本功夫至少要10年，要完全掌握可能要20年。他自己就做了10年了。他解釋學日本菜很辛苦，你不是跟師傅直接學的，你是看你的師兄做，但你的師兄不會教你，只會叫你做，你是看著學。他曾在七、八家餐廳做過，這樣他就能學得快一點，升得快一點。

他在香港有幾個助手，都是香港人，他跟助手說不應該這樣做，他的助手會不聽他的，說是應該按另一套來做。他說，如果這種事情發生在日本，他的助手一定會被裁掉，上級說的話，下級不可能不服從。到現在，他已經習慣了香港的工作方式，助手不聽，他都沒問題了。

我叫他比較一下香港和日本的女孩子，他就覺得香港的女孩子有自己的一套，比較獨立。比如說，她們有意見的時候會自己不停地說，不會理你，但在日本，女孩子一定是先聽別人說，而且總是同意別人的說法。我問他，那麼他喜歡香港的女孩子還是日本的。他說兩種都可以。不過他雖然在香港有女朋友，他還是回日本娶了日本女孩子做老婆，我覺得他心裏還是喜歡日本女孩子多一點，而且從他描述香港女孩的表情看來，他對於香港女孩子的獨立、直接的個性還是有點不敢恭維。我則慶幸自己生活在香港，而不是在日本。